Associations de consommateurs et vétérinaires s’insurgent contre la situation sanitaire des abattoirs publics de viandes rouges. Mais avec l’entrée en vigueur de nouvelles normes fixées par l’ONSSA, les collectivités locales n’auront plus d’autre choix que de remettre à niveau leurs structures.
C’est au beau milieu d’un terrain vague, non loin du centre de Sidi Smaïl, que nous retrouvons Hassan Haidara, un “chevillard”, comme on dit dans le milieu. Devant l’entrée de l’ancienne bâtisse aux murs roses, les flaques de sang témoignent de l’abattage de la matinée, destiné à la consommation…
